Niemcy: wiele piekarni musiało się zamknąć

Wzrost cen energii i surowców jest obciążeniem dla wielu piekarni. W ubiegłym roku w całych Niemczech zniknęło z rynku łącznie 780 piekarni. Ogólna liczba przedsiębiorstw maleje.

Więcej piekarni ubywa niż przybywa

W ubiegłym roku więcej piekarni zniknęło niż przybyło nowych. Nieco ponad 9600 piekarni było zarejestrowanych w tzw. rejestrze rzemiosła na koniec 2022 roku, podało dziś Centralne Stowarzyszenie Niemieckiego Handlu Piekarskiego. Było to o około 3,6% mniej niż w roku ubiegłym. Dla porównania: w 2014 roku w Niemczech było jeszcze około 12.600 przedsiębiorstw – prawie 3.000 więcej niż obecnie.

W ubiegłym roku z rynku zniknęło 780 firm piekarniczych. W tym samym okresie powstały tylko 422 nowe przedsiębiorstwa. Było to i tak nieco więcej niż w roku 2021, w czasie pandemii koronawirusa – wtedy przybyło tylko 380 nowych przedsiębiorstw.

Stowarzyszenie apeluje o zmniejszenie biurokracji

Prezes stowarzyszenia, Michael Wippler, powiedział, że szczególnie młodzi przedsiębiorcy biorą życie w swoje ręce i z ufnością patrzą w przyszłość, mimo trudnych warunków minionego roku. Jednak utrzymujący się kryzys energetyczny i wzrost kosztów surowców nadal obciążają przedsiębiorstwa. „Przede wszystkim należy poprawić polityczne warunki ramowe, a wysoko w programie jest pilnie potrzebna redukcja biurokracji”.

W tym miesiącu Centralne Stowarzyszenie Niemieckiego Handlu Piekarskiego ponownie wezwało do zmniejszenia biurokracji. „W rozmowach z przedsiębiorcami coraz częściej słyszymy, że powstałe w ostatnich latach obciążenia biurokratyczne są przytłaczające i są postrzegane jako już nie do przyjęcia. Na naszym oddolnym poziomie pojawiają się teraz apele o zmniejszenie obecnych przepisów o 30%, aby móc pracować ekonomicznie” – mówi Wippler.

Według danych stowarzyszenia, w ubiegłym roku branża osiągnęła obroty w wysokości około 16,27 mld euro. Było to o 9,4% więcej niż w roku poprzednim. Wzrost ten wynikał jednak głównie z ogólnego wzrostu cen.

Źródło: www.tagesschau.de