Już jedna lub dwie łyżeczki mogą okazać się śmiertelne – Federalny Instytut Oceny Ryzyka ostrzega przed kofeiną w proszku sprzedawaną jako suplement diety. Ryzyko przypadkowego przedawkowania jest wysokie.
Kofeina w proszku może powodować poważne zatrucia
Federalny Instytut Oceny Ryzyka (BfR) ostrzegł przed zagrożeniami dla zdrowia związanymi z wysoce skoncentrowaną kofeiną w proszku. Nawet niewielkie ilości proszku zawierającego kofeinę, oferowanego jako suplementy diety, mogą powodować poważne zatrucia, stwierdził instytut. Łatwo może dojść do przypadkowego przedawkowania.
Takie proszki kofeinowe są dostępne bez recepty i są przyjmowane między innymi przez sportowców w celu poprawy wydajności. Niektóre sklepy internetowe również sprzedają czystą lub wysoce skoncentrowaną kofeinę w proszku. Według BfR ryzyko przypadkowego przedawkowania tych produktów jest wysokie.
Podwyższone ciśnienie krwi, kołatanie serca, zaburzenia rytmu serca
Małe dawki kofeiny mogą mieć pozytywne skutki, takie jak zwiększenie czujności i wydajności. Jednak z drugiej strony, jej nadmierne ilości, mogą powodować silny niepokój, nudności, podwyższone ciśnienie krwi, kołatanie serca i arytmię serca. Spożycie około pięciu do dziesięciu gramów czystej kofeiny, co odpowiada około jednej do dwóch łyżeczek do herbaty, stanowi zagrożenie dla życia.
Jeden zgon w Niemczech
Według BfR poważne, a nawet śmiertelne zatrucia wysoce skoncentrowaną kofeiną w proszku są rzadkie, ale zdarzają się. Na przykład w Niemczech młoda kobieta zmarła po spożyciu dwóch łyżeczek wysoko skoncentrowanej kofeiny w proszku. Podobne przypadki opisywano również w innych krajach.
W przypadku zdrowych dorosłych, Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności zaleca spożywanie nie więcej niż 0,2 grama kofeiny w pojedynczej dawce. W ciągu dnia 0,4 grama jest uważane za bezpieczne dla zdrowia. W przypadku czystej kofeiny w proszku odpowiada to limitowi 0,2 grama proszku – jest to mniej więcej tyle, co czubek noża.
Prawidłowe odmierzanie jest problematyczne
Według Federalnego Instytutu Oceny Ryzyka, tak małej ilości nie można dokładnie odmierzyć za pomocą konwencjonalnej wagi kuchennej lub miarki. Ponadto, działanie wysoce skoncentrowanej kofeiny w proszku jest łatwo niedoceniane, ponieważ nie jest porównywalne z działaniem kawy.
Pięć do dziesięciu gramów kofeiny jest uważane za potencjalnie śmiertelną dawkę dla dorosłych. Filiżanka kawy o pojemności 200 mililitrów zawiera około 0,09 grama kofeiny. Aby spożyć pięć gramów kofeiny w napoju, należałoby wypić około dziesięciu litrów kawy. W przypadku wysoce skoncentrowanych proszków kofeinowych, jedna lub dwie łyżeczki proszku zawierają już około pięciu do dziesięciu gramów kofeiny, czyli potencjalnie śmiertelną dawkę.
Źródło: www.tagesschau.de
