Federalny Instytut Oceny Ryzyka (BfR) ostrzegł przed zagrożeniami dla zdrowia związanymi z wysoce skoncentrowaną kofeiną w proszku. Według instytutu nawet niewielkie ilości proszków zawierających kofeinę, które są oferowane jako suplementy diety, mogą powodować poważne zatrucia. Takie proszki kofeinowe są swobodnie dostępne w sprzedaży i są przyjmowane między innymi przez sportowców w celu poprawy wyników. Niektóre sklepy internetowe również sprzedają czystą lub wysoce skoncentrowaną kofeinę w proszku. Według BfR, ryzyko przypadkowego przedawkowania jest wysokie w przypadku tych produktów.
Podwyższone ciśnienie krwi, tachykardia, arytmia serca
Niskie dawki kofeiny mogą mieć pozytywne skutki i zwiększać na przykład czujność i wydajność. Z drugiej strony nadmierne ilości mogą powodować silny niepokój, nudności, podwyższone ciśnienie krwi, kołatanie serca i arytmię serca. Spożycie około pięciu do dziesięciu gramów czystej kofeiny, co odpowiada około jednej do dwóch łyżeczek, stanowi zagrożenie dla życia.
Według BfR, chociaż poważne, a nawet śmiertelne zatrucia wysoce skoncentrowaną kofeiną w proszku są rzadkie, to jednak się zdarzają. Na przykład w Niemczech młoda kobieta zmarła po przypadkowym spożyciu dwóch łyżeczek wysoko skoncentrowanej kofeiny w proszku. Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności zaleca nie więcej niż 0,2 grama kofeiny w pojedynczej dawce dla zdrowych osób dorosłych. W ciągu dnia 0,4 grama jest uważane za bezpieczne dla zdrowia. W przypadku czystej kofeiny w proszku odpowiada to limitowi 0,2 grama proszku – mniej więcej czubka noża.
Prawidłowe odmierzanie jest problematyczne
Według Federalnego Instytutu, tak małej ilości nie można jednak dokładnie odmierzyć za pomocą konwencjonalnej wagi kuchennej lub łyżki miarowej. Ponadto, działanie wysoce skoncentrowanej kofeiny w proszku jest niedoceniane, ponieważ nie jest porównywalne z działaniem kawy. 5-10 gramów kofeiny jest uważane za potencjalnie śmiertelną dawkę dla dorosłych. Filiżanka kawy o pojemności 200 mililitrów zawiera około 0,09 grama kofeiny. Aby spożyć pięć gramów kofeiny w napoju, osoba musiałaby wypić około dziesięciu litrów kawy. W przypadku wysoce skoncentrowanych proszków kofeinowych, jedna lub dwie łyżeczki proszku zawierają już około pięciu do dziesięciu gramów kofeiny – tj. potencjalnie śmiertelną dawkę.
źródło: tagesschau.de
