Mącznik młynarek, tak nazywa się chrząszcz, a dokładnie precyzując larwa, z której pozyskiwane jest białko do wytwarzania makaronu. Larwy pochodzą z produkcji holenderskich gospodarstw hodowlanych, a ich hodowla do czasu przetworzenia trwa trzy tygodnie.

„Nowość” na rynku związana jest z rozporządzeniem UE (nr 2015/2283), które weszło w życie 1 stycznia 2018.  Traktuje ono owady jako żywność i dopuszcza ich stosowanie na terenie Unii Europejskiej jako produktów spożywczych.

Dla każdego coś dobrego?

„Mehlwurm-Nudeln” dostępne są w dwóch rodzajach makaronu: Tagliatelle oraz Spätzle. Aktualnie ze względów logistycznych i dostępności, można kupić je jedynie w sklepie „Emmas Enkel” należących do grupy METRO, mieszczącym się w Düsseldorfie oraz w sklepie internetowym. Ich cena za opakowanie 250 gramów przez najbliższe trzy miesiące została ustalona na 5.99 Euro.

Założyciel firmy Plumentofoods, która produkuje makaron, Daniel Mohr, jest przekonany nie tylko o korzyściach zdrowotnych, ale również wraz z siecią Metro planuję wprowadzenie kolejnych „owadzich” produktów, by spopularyzować je na niemieckim rynku. W kolejce czekają już musli i grzanki z dodatkiem owadów.

Dzięki sprzedaży produktów zawierających owadzie białka, jako alternatywę dla białek zwierzęcych i roślinnych, grupa METRO postrzega siebie jako pioniera nowych rozwiązań żywnościowych. Tak uważa menadżer sieci, Fabio Ziemßen, odpowiedzialny za innowacje w zakresie żywność i wprowadzanie ich na rynek.

Źródło: Metro