Czy Niemcy nadal są piwnym imperium? Fakty na Międzynarodowy Dzień Piwa

Międzynarodowy Dzień Piwa 1 sierpnia 2024 – fakty, historia i spożycie.

Święto złotego trunku

W każdy pierwszy piątek sierpnia obchodzony jest Międzynarodowy Dzień Piwa – w 2025 roku przypada on wyjątkowo wcześnie, bo już 1 sierpnia. To idealna okazja, by przyjrzeć się bliżej pozycji Niemiec na piwnej mapie Europy i zastanowić się, czy nadal zasługują na miano piwnego mocarstwa numer jeden. Wbrew pozorom, odpowiedź nie jest tak oczywista, jak mogłoby się wydawać.

Czy Niemcy wynaleźli piwo?

Choć piwo od wieków kojarzone jest z Niemcami, jego historia sięga znacznie dalej niż Alpy i Ren. Już w starożytnej Mezopotamii – krainie pomiędzy Eufratem a Tygrysem – warzono złocisty napój ze zbóż, takich jak jęczmień i samopsza (pradawna odmiana pszenicy). Sumerowie znali około dziewięciu rodzajów piwa, a Babilończycy przekazali tę wiedzę dalej – do starożytnego Egiptu, gdzie około 3000 r. p.n.e. funkcjonowały już pierwsze „piwne domy”.

W Niemczech historia piwa również ma długie korzenie. Najstarszy dowód na jego obecność znaleziono w Kulmbach w Bawarii – archeolodzy odkryli tam gliniane kufle pochodzące z około 800 r. p.n.e., najprawdopodobniej o celtyckim rodowodzie.

Dziś w Niemczech działa około 1500 browarów, oferujących łącznie niemal 6000 różnych marek piwa. Osiem z czterdziestu największych browarów świata ma swoją siedzibę właśnie w Republice Federalnej.

Tradycyjny gruby kufel kontra cienkie szkło – co jest lepsze?

Choć tradycyjny kufel piwny ma w Niemczech niemal symboliczny status, eksperci coraz częściej odradzają jego używanie. Zgodnie z opinią piwnych sommelierów, cienkie szkło ma nad kuflem znaczącą przewagę:

• Lepsze utrzymanie aromatu i bąbelków – gładkie, kryształowe szkło zatrzymuje dwutlenek węgla i olejki aromatyczne znacznie skuteczniej niż gruby kufel.
• Bogactwo smaków – przy degustacji jasnych piw, takich jak pilsner, subtelne nuty smakowe są tłumione przez ciężkie ścianki kufla.
• Szybsze ogrzewanie – jeśli kufel nie został uprzednio schłodzony, piwo nagrzewa się szybciej i traci świeżość.
• Unikaj butelki – również picie bezpośrednio z butelki nie jest zalecane, ponieważ aromaty uwalniają się najlepiej w szklance i są odbierane również przez nos.

Zdrowy rozsądek przy konsumpcji

Ile piwa można wypić bez szkody dla zdrowia? Według Niemieckiego Głównego Ośrodka ds. Uzależnień (Deutsche Hauptstelle für Suchtfragen), zalecane dzienne limity spożycia alkoholu wynoszą:

• dla mężczyzn: maksymalnie 20 gramów czystego alkoholu dziennie, co odpowiada około 0,5 litra piwa o zawartości alkoholu 5%,
• dla kobiet: do 12 gramów, czyli około 0,3 litra.

Dodatkowo eksperci rekomendują, by przynajmniej dwa dni w tygodniu całkowicie zrezygnować z alkoholu.

Alkoholu brak… czy jednak nie?

„Piwo bezalkoholowe” nie zawsze oznacza całkowity brak alkoholu. Według Niemieckiego Związku Browarników (Deutscher Brauer-Bund), piwo oznaczone jako „alkoholfrei” może zawierać do 0,5% alkoholu objętościowo – to efekt procesu produkcji.

Dobra wiadomość dla kierowców: po spożyciu takiego napoju nie stwierdza się mierzalnego poziomu alkoholu we krwi. Coraz więcej browarów oferuje jednak również wersje z rzeczywistym 0,0% alkoholu, co czyni je w pełni bezpieczną alternatywą.

Czy Niemcy piją najwięcej piwa?

Odpowiedź brzmi: tak i nie. W ujęciu ogólnym Niemcy wciąż przodują w Europie – w 2024 roku sprzedano w kraju około 6,8 miliarda litrów piwa, więcej niż w jakimkolwiek innym państwie na kontynencie. Aż 1,45 miliarda litrów trafiło na eksport, co potwierdza dominującą pozycję Niemiec jako największego rynku zbytu piwa w Europie.

Jednak pod względem spożycia na jednego mieszkańca Niemcy ustępują miejsca innym narodom. Według najnowszych dostępnych danych, w 2024 roku przeciętny Niemiec wypił około 90 litrów piwa, co dało Republice Federalnej trzecie miejsce w Europie.

Na szczycie znajduje się Czechy – z imponującym wynikiem około 140 litrów na osobę rocznie. Drugie miejsce zajmuje Austria z konsumpcją około 108 litrów na mieszkańca. Dla porównania: Włosi, Francuzi czy Grecy spożywają zaledwie około 30 litrów rocznie na osobę.

Podsumowanie

Choć Niemcy nie są już liderem w spożyciu piwa na osobę, ich pozycja jako piwnego mocarstwa pozostaje niezachwiana. Dzięki bogatej historii warzenia, tysiącom marek i dynamicznemu rynkowi eksportowemu, kraj ten nadal odgrywa kluczową rolę w kształtowaniu światowej kultury piwnej. Międzynarodowy Dzień Piwa 1 sierpnia to więc nie tylko okazja do świętowania, ale i moment na refleksję nad piwną tradycją, zdrowym rozsądkiem oraz przyszłością browarnictwa w Niemczech.

źródło: bild.de