Sezon na grzyby powoli nabiera tempa, a miłośnicy leśnych wypraw mogą liczyć na coraz pełniejsze koszyki. Po suchych i gorących tygodniach grzyby nie pojawiają się jednak we wszystkich regionach Niemiec w takim samym tempie. Kluczowe będą najbliższe tygodnie – tam, gdzie spadnie wystarczająco dużo deszczu, borowiki, kurki i podgrzybki mogą teraz zacząć pojawiać się znacznie liczniej. Gdzie warto wybrać się na grzybobranie? Przedstawiamy popularne regiony Niemiec, w których jesienią można znaleźć wiele gatunków grzybów, a także przypominamy o zasadach bezpiecznego zbierania.
Badenia-Wirtembergia: Schwarzwald przyciąga grzybiarzy
Schwarzwald, czyli Czarny Las, to nie tylko jeden z najbardziej znanych regionów turystycznych Niemiec, ale również miejsce chętnie odwiedzane przez grzybiarzy. Rozległe kompleksy leśne i liczne szlaki sprzyjają jesiennym wyprawom w poszukiwaniu grzybów. W tutejszych lasach można spotkać m.in. borowiki, podgrzybki oraz pieczarki leśne. Szczególnie interesującym miejscem jest północna część Schwarzwaldu, gdzie występuje sporo kurek. Grzyby te chętnie rosną w widnych lasach świerkowych i jodłowych. Przy planowaniu grzybobrania warto jednak pamiętać, że sama obecność odpowiednich gatunków drzew nie gwarantuje udanych zbiorów. Duże znaczenie mają przede wszystkim aktualne warunki pogodowe, zwłaszcza ilość opadów i wilgotność ściółki.
Bawaria: Ebersberger Forst i okolice Alp
Jednym z popularnych miejsc na grzybobranie w Bawarii jest Ebersberger Forst, położony około 25 kilometrów na wschód od Monachium. To największy zwarty kompleks leśny w tym regionie, dlatego nie brakuje tu miejsc, w których można szukać tzw. „Schwammerl”, jak potocznie określa się grzyby w Bawarii. Na grzybiarzy czekają również inne regiony Bawarii. Wśród wymienianych miejsc znajdują się Steigerwald, Hirschwald, Frankenwald oraz przedgórze Alp. W zależności od warunków pogodowych można tam znaleźć różne gatunki grzybów jadalnych. W przypadku Bawarii szczególnie ważne jest jednak zwracanie uwagi na kwestie związane z bezpieczeństwem żywności. Niektóre grzyby leśne mogą wciąż wykazywać podwyższony poziom skażenia promieniotwórczego będącego następstwem katastrofy w Czarnobylu. Dotyczy to przede wszystkim niektórych populacji podgrzybków brunatnych i kolczaków obłączastych. Według informacji zawartych w materiale źródłowym borowiki i kurki są zazwyczaj uznawane za mniej problematyczne pod tym względem. Mieszkańcy Monachium mogą również skorzystać z możliwości bezpłatnego zbadania od 150 do 250 gramów zebranych grzybów pod kątem poziomu skażenia.
Berlin i Brandenburgia: grzyby można znaleźć nawet w pobliżu stolicy
Miłośnicy grzybobrania mieszkający w Berlinie również nie muszą wyjeżdżać daleko od miasta. Jednym z popularnych miejsc jest Grunewald, gdzie jesienią można znaleźć m.in. borowiki, kurki i podgrzybki. Ze względu na dużą popularność tego obszaru warto jednak szukać miejsc z dala od najbardziej uczęszczanych tras. Nie oznacza to oczywiście, że grzyby można zbierać wszędzie – przed rozpoczęciem wyprawy należy sprawdzić lokalne przepisy oraz ewentualne ograniczenia dotyczące zbierania grzybów. Wśród innych polecanych terenów w okolicach Berlina wymienia się Spandauer Forst i Tegeler Forst, a także Müggelberge, Eiskeller oraz okolice Falkensee.
Od czego zależy udane grzybobranie?
Nawet w najbardziej znanych niemieckich regionach grzyby nie pojawiają się automatycznie każdego roku w takich samych ilościach. Jednym z najważniejszych czynników są warunki pogodowe. Po okresach wysokich temperatur i suszy las potrzebuje odpowiedniej ilości opadów, aby wilgotność gleby i ściółki wzrosła. Jeżeli po deszczu utrzymają się odpowiednie temperatury, w kolejnych dniach i tygodniach mogą pojawić się sprzyjające warunki do wzrostu grzybów. Dlatego osoby planujące grzybobranie powinny obserwować nie tylko kalendarz, ale również aktualną pogodę w wybranym regionie.
Bezpieczeństwo przede wszystkim
Podczas grzybobrania najważniejsza jest pewność co do gatunku znalezionego grzyba. Nie należy zbierać ani spożywać okazów, których identyfikacja budzi jakiekolwiek wątpliwości. Warto również pamiętać, że przepisy dotyczące zbierania grzybów mogą różnić się w zależności od regionu i rodzaju obszaru chronionego. Przed wyprawą dobrze jest sprawdzić lokalne regulacje, zwłaszcza jeśli planujemy zbierać grzyby na terenie rezerwatu, parku lub innego obszaru objętego szczególną ochroną. Niemcy mają wiele atrakcyjnych terenów dla grzybiarzy – od rozległego Schwarzwaldu, przez bawarskie lasy, aż po kompleksy leśne w Brandenburgii. O tym, czy koszyk rzeczywiście wypełni się po brzegi, zdecydują jednak przede wszystkim pogoda, wilgotność lasu i znajomość bezpiecznych gatunków.
źródło: bild.de
