Smacznie i zdrowo, ale również szybko i prosto. Tak jednym zdaniem określić można nawyki żywieniowe niemieckiego społeczeństwa, które wynikają z raportu za rok 2017, opublikowanego dziś (03.01) przez Ministerstwo Polityki Żywnościowej i Rolnictwa (Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft).
Ulubione dania Niemców
38% Niemców uważa dania z makaronem za swoje ulubione. Dla 20% społeczeństwa ulubionymi są te warzywne, a dla 16% dania rybne. Zupy, dania ziemniaczane oraz te, gdzie główną rolę stanowi drób, to procentowo kolejne miejsca. Niemniej jednak to produkty mięsne i wędliniarskie trafiają na stół kilka razy w tygodniu i dla 83% Niemców stanowią podstawę żywieniową.
Gotować czy kupić gotowe?
77% wszystkich respondentów twierdzi, że lubi gotować, ale tylko 41% z nich robi to codziennie. Z kolei 20% mężczyzn i 4% kobiet w ogóle tego nie potrafi i nigdy nie gotowało.
Kto jest największym łasuchem?
22% wszystkich przebadanych respondentów codziennie spożywa czekoladę, żelowe miśki lub herbatniki, z czego największą grupę stanowią ludzie w wieku od 30 do 44 lat. Mieszkańcy zachodniej częściej kraju spożywają słodycze dwa razy częściej niż mieszkańcy byłego NRD… gdzie za to warzywa goszczą na stołach znacznie częściej.
Czy Niemcom udaje się zdrowo odżywiać?
Subiektywnie rzecz biorąc, robi tak większość respondentów. 69% z nich stwierdziło, że je „przeważnie” lub „prawie zawsze” zdrowe i zrównoważone posiłki. Częściej taki styl zdrowego odżywiania towarzyszy kobietom (76%) niż mężczyznom (62%).
Jaki jest trend podczas zakupów Niemców?
Smak – tym kryterium podczas zakupów kieruje się większość konsumentów. Dla 76% z nich ważne jest, aby żywność w jak największym stopniu pochodziła z najbliższego regionu, a dla 58% przebadanych to cena jest głównym kryterium. Decydującym argumentem dla 45% by włożyć coś do koszyka, jest ulubiona marka.
W jaki sposób Niemcy uzyskują szczegółowe informacje o jedzeniu?
Wśród źródeł informacji dominują etykiety, a następnie wyszukiwania w Internecie oraz ulotki i kampanie informacyjne. Ogólny dostęp do informacji na temat składu produktów żywnościowych jest oceniany jako „bardzo dobry” lub „dobry” w przypadku 76% Niemców.
Ciekawostki dotyczące odżywiania się niemieckiego społeczeństwa
Prawie wszyscy respondenci byliby skłonni zapłacić więcej pieniędzy, jeśli wiązałoby się to ze znaczącą poprawą hodowli zwierząt.
To kobiety (63%), a nie mężczyźni (46%) stawiają na czas i preferują szybkie oraz łatwe przygotowywanie potraw.
Im starsi są Niemcy, tym częściej i więcej piją herbaty i kawy.
18% zatrudnionych Niemców nie jada żadnego obiadu w pracy.
Kobiety zwracając uwagę na więcej rzeczy i kupują znacznie świadomiej niż mężczyźni.
Tylko 5% Niemców po upływie terminu do spożycia natychmiast wyrzuca żywność.
Coraz mniej młodych ludzi w wieku od 14 do 18 lat, w porównaniu do wcześniejszych raportów potrafi gotować, co wiążę się ze znacznie rosnącym popytem na produkty przetworzone w tej grupie wiekowej.
źródło: Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft
